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おから
たっぷりの不溶性食物繊維で腸内環境を改善！ 便秘を解消する効果
おからの原料である大豆には、100gあたりに含まれる食物繊維が6.7gと、豊富に含まれています。食物繊維の含有量は増えます。100gあたり11.5gを食物繊維が占めます。
食物繊維は不要物をからめとり、腸内をきれいにする効果が期待できます。排便を促すため、便秘の予防や下痢の改善などに役立ちます。
食物繊維は水溶性と不溶性に分かれますが、おからに多く含まれる食物繊維は不溶性で、胃で消化されることなく腸まで届くため、とくに便秘の解消に効果を発揮します。
おからはヘルシーでカロリーも低いため、ダイエットにもおすすめです。便秘解消効果以外にも効能がありますので、積極的に食べてゆきたい食品ですね。
≪植物性タンパク質≫
コレステロール値や血圧が高めの人がタンパク質を摂取したいときにもおすすめです。
タンパク質は筋肉の主成分になる効果があるほか、内臓や骨などカラダを構成する際に必要な栄養です。また、体内に貯蔵できないため、こまめに摂取する必要があります。
ちなみに、動物性タンパク質が悪かというと、そうでもありません。動物性タンパク質には植物性にはない必須アミノ酸を全て網羅しているというメリットがあります。植物性、動物性のいずれのタンパク質もバランスよく摂取することが良いんです。
≪カリウム≫
細胞の内側に多く含まれている栄養で、ナトリウムとともに細胞内の浸透圧を調整する効果があります。
ナトリウムを排出する効能もあるため、高血圧の予防にも役立ちます。
≪レシチン≫
血管についたコレステロールを溶かす働きや肝臓についた脂肪を減らして脂肪肝を予防する効果があります。
≪イソフラボン≫
女性ホルモンの「エストロゲン」に似た働きをすることから、骨粗鬆症や更年期障害の予防効果が期待されています。
酒粕
酵母と麹をたっぷり含んだ醗酵食品
「日本酒」は、古くから
“百薬の長”
として知られています
薬効成分をギュッと凝縮したものが
「酒粕」なのです。
栄養価に優れている「酒粕」。
含まれている栄養成分は、タンパク質・炭水化物・食物繊維・ビタミン類・有機酸・ミネラル、他にアミノ酸やβ-グルカン・葉酸等などが含まれています。特筆すべきは、豊富な「タンパク質」と「ビタミン」。
特にタンパク質量が豊富で、その量は100g中15gも含まれています。この値は、牛肉なら80g、白米なら1kgに相当します。また麹や酵母によって産出されたビタミンB1・B2も豊富。B1は糖質を、ビタミンB2は脂質をを中心としてタンパク質や糖質を分解しエネルギーに変換させるのに、とても重要な役割を果たしているビタミン類です。
≪レジスタントブロテイン≫
胃酸でも分解されることなく小腸に達し、様々な生理機能を発揮する タンパク質です。
お米
日本は、
食に対するこだわりが
強い国であり、
世界的にも認められている食文化を持っている国です。
その中でも大事な食材は
お米であり、
日本人のソウルフードとも
呼ばれています。
gluten-free
主食にしたいのはやっぱり
"グルテン"とは、主に小麦や大麦などの麦類に入っている、タンパク質の一種です。
"グルテンフリー"は、毎日の食事のなかから"グルテン"を抜く、という究極にシンプルな考え方。
”小麦粉をやめようという健康法”
小麦粉の代わりに ヘルシーな“米粉”
消化に良く、アレルギーも起こりにくい米粉。
小麦粉に含まれるグルテンが含まれていないため、健康にも美容にもダイエットにも効果的。
主食にしたいのはやっぱりお米。